Шкуросъемные машины для рыбы NOCK — Германия
Успешно развивать и расширять бизнес в пищевой промышленности невозможно без автоматизации всех производственных процессов, процесс обесшкуривания рыбы не исключение.
Шкуросъемные машины для рыбы предназначены для обесшкуривания свежей или дефростированной рыбы различных пород.
В машинах немецкой компании NOCK Maschinenbau GmbH, несомненного европейского лидера в данной области, сочетается огромный опыт, полученный в процессе непосредственного использования машин в работе. Компания NOCK, благодаря тесному сотрудничеству с перерабатывающими заводами, постоянно совершенствует производимое оборудование.
В зависимости от требуемой производительности и степени автоматизации процесса предлагаются следующие машины:
- Автоматические шкуросъемные машины для рыбы с ленточным подающим транспортером
- Открытые шкуросъемные машины для рыбы (напольное исполнение)
- Открытые шкуросъемные машины для рыбы (настольное исполнение)
Все машины NOCK оснащены системой безопасности персонала NOCK IMMEDIATE CUT-OUT (ICO):
Система безопасности останавливает машину, в случае касания ножа и зубчатого вала специальными электропроводящими перчатками.
Шкуросъемные машины для рыбы NOCK оснащаются технологией обесшкуривания CF, S или подмораживания сырья:
CF-технология: отлично подходит для обесшкуривания рыбы с толстой кожей. Однако, может применяться для универсального использования (для всех пород рыбы), но при работе с рыбой с тонкой кожей увеличиваются потери.
Шкуросъемные машины с CF- технологией оснащаются зубчатым транспортировочным валом (с грубой или тонкой системой зубьев) с поперечными канавками. Очищающий вал также имеет зубья, что обеспечивает эффективную очистку вала и бесперебойную работу.
S-технология: прекрасно подходит для обесшкуривания рыбы с тонкой кожей, при этом достигается максимальный выход готового продукта при обесшкуривании острым ножом и при стягивании тупым ножом.
Шкуросъемные машины с S- технологией оснащаются транспортировочным валом (с грубой или тонкой системой зубьев) с продольными канавками. Встречный очищающий вал, также обеспечивает эффективную очистку вала и бесперебойную работу.
Технология подмораживания сырья: при использовании данной технологии кожа предварительно опрыскивается водой, затем подается к морозильному барабану и примерзает к нему. Ленточный нож отделяет кожу от филе. После этого скребок счищает кожу с морозильного барабана. Эта технология особенно хорошо показала себя при обесшкуривании мягких (например, дефростированных) филе и для всех видов рыб с очень нежной кожей.
Но не только технологией обесшкуривания отличаются шкуросъемные машины для рыбы, производимые компанией NOCK. Также машины отличаются принципом обесшкуривания, их компания NOCK предлагает три:
- Тонкое обесшкуривание острым ножом: зазор ножа плавно регулируется и может быть зафиксирован таким образом, что при обесшкуривании на коже практически не остается продукта. Амортизация подвески держателя ножа обеспечивает великолепную работу с различной толщиной кожи.
- Глубокое обесшкуривание острым ножом: зазор ножа плавно регулируется и может быть зафиксирован таким образом, что при обесшкуривании с кожей удаляется часть прослойки жира или мяса.
- Стягивание тупым ножом: при данном принципе обесшкуривания, кожа отделяется тупой стороной ножа от филе, при этом на филе остается так называемое «серебряное зеркало».
Оборудование NOCK это всегда:
- Лучшее сочетание функциональности и приемлемой стоимости оборудования
- Богатый ассортимент техники, так что выбрать подходящую модель машины на конкретную задачу не составит труда
- Высокая производительность; прочная, долговечная конструкция; удобство в обслуживании
- Лёгкая очистка и оптимальный уровень гигиены
- Компактная конструкция и простота в использовании
- Непревзойденное немецкое качество оборудования
Оказать помощь в подборе оптимальной по функционалу и стоимости вариант машины для обесшкуривания рыбы всегда готовы наши квалифицированные и опытные специалисты. Вы можете позвонить в компанию «Дауберт Трейд» или связаться по E-mail: info@7788092.ru