Универсальные варочно-коптильные камеры

Для того, чтобы производить сушку пищевой продукции, а также её копчение, необходимо иметь в составе производственного цеха коптильно-варочные камеры. Они позволяют быстро обрабатывать большие объёмы сосисок, колбасных изделий и подобных продуктов.

Преимущества использования камер для варки и копчения:

• температура внутри распределяется равномерно, что положительно влияет на качество продукта;
• материал изготовления – нержавеющая сталь высокого качества;
• конструкция сборная, что упрощает её установку на рабочее место;
• исключены потери тепла, так как применена ППУ изоляция и минеральная вата;
• герметичность, благодаря резиновым уплотнителям;
• быстрое время обработки продукции;
• минимальный расход энергии;
• вес конечного продукта уменьшается незначительно.

VOSS / Германия

• Универсальные варочно-коптильные камеры
• Варочные котлы
• Автоклавы

Предлагаем также бильные лопасти, если тушки свиней или птиц очищаются не так хорошо, как раньше. Это значит, что главные детали шпарильного чана – его лопасти – несколько затупились и требуют замены.

Из преимуществ, присущих производителям термокамер, с которыми мы сотрудничаем, стоит отметить:

• Долговечность. Варочные камеры выполнены из высококачественных материалов, обладающих бактериальной чистотой и высокой износостойкостью.
• Инновационное микропроцессорное управление термокамерой, позволяющее задавать различные программы обработки.
• Высокую функциональность. Так, универсальная варочно-коптильная камера позволяет автоматически выполнять все этапы термической обработки: нагрев, обжарку, варку, копчение и сушку. Оборудование может применяться для обработки любых видов продукции (мяса, рыбы, птицы, колбасных изделий, сыров).
• Широкий ассортимент моделей, позволяющих подобрать вариант с электрическим, газовым, паровым методом нагрева или с применением жидкого топлива.

Особенности работы устройства:

• многорежимность – термокамеры пригодны для копчения мяса, рыбы, сыров, колбас и сосисок;
• удобное управление – автоматический и ручной режим. Все данные работы оборудования отображаются на дисплее;
• равномерное распределение температуры – устройства оснащены циркуляционной системой, поэтому пар и воздушно-дымовая смесь равномерно распределяются по всей камере;
• использование специального программного обеспечения – если термокамера оснащена микропроцессорами, то оборудованием можно управлять с помощью специальных программ на компьютере, которые используются для обработки и сбора данных о термических процессах;
• дополнительные опции – открывание кнопкой, встроенная мойка (для пеногенератора).

Мы также осуществляем гарантийный и постгарантийный ремонт и обслуживание оборудования, установленного нашей фирмой. Если вас заинтересовало управление термокамерой с помощью микропроцессорной системы, звоните нам или направляйте заявку на e-mail: info@7788092.ru.