Оглушение скота на мясокомбинатах

Оглушение скота на предприятиях по убою и первичной переработки свиней, КРС и МРС — один из важнейших этапов производства мяса. Именно от него зависят качественные показатели мяса при его дальнейшей переработке, а также его вкусовые свойства.

Задача оглушения — обездвижить и ввести животное в бессознательное состояние для того, чтобы полым или обычным ножом произвести вскрытие сонной артерии и яремной вены и обескровливание. Сердце животного при этом продолжает работать, а это очень важно для процесса обескровливания.

Сегодня существуют различные методы оглушения: пороховой и пневматический пистолет, углекислый газ, удар молотом, но тем не менее электрооглушение остаётся самым популярным методом, используемым на мясокомбинатах.

Данный способ наиболее рациональный, т.к. обеспечивает лучшее обескровливание туши, не травмируется мозг животного, животное не чувствует боли, а значит и стресса — это положительно сказывается на качестве мяса. Кроме того, данный способ отвечает всем требованиям современного гуманного убоя на мясокомбинатах и обеспечивает безопасную работу сотрудников, задействованных на данном производственном участке.

Hubert HAAS GmbH / Германия

• Шпарчан, скребмашина, шпарильный чан, модель: HMR/L, тип - 200 (производительность 12 - 18 свиней в час, вес туши до 200 кг)
• Шпарчан, скребмашина, шпарильный чан, модель: HSKR/L, тип - 300 (производительность 12 - 18 свиней в час, вес туши до 300 кг)
• Шпарчан, скребмашина, шпарильный чан, модель: HSKR/L, тип - 350 (производительность 12 - 18 свиней в час, вес туши до 350 кг)
• Шпарчан с модулем доводки (производительность 25 свиней в час, вес туши до 350 кг)
• Ошпарочно-волососгонная линия (производительность 60 свиней в час, вес туши до 300 кг), с ручным или автоматическим котлом для ошпарки свиней
• Щипцы для оглушения свиней - электрическое оглушение свиней, оглушение электротоком
• Машина для мойки, ошпарки и очистки слизистых субпродуктов

Также фирма Haas предлагает в своём ассортименте такое оборудование, как шпарчаны, пневматические щипцы оглушения, машины для чистки желудков и языков, скребки для шпарчанов, билы для шпарчана различных европейских производителей.

Для того, чтобы купить щипцы для оглушения скота, обращайтесь в компанию «Дауберт Трейд». Наши менеджеры с удовольствием проконсультируют Вас, помогут подобрать оборудование нужной производительности, вышлют коммерческое предложение с ценами и сроками поставки. Звоните нам или пишите на e-mail: info@7788092.ru